Nos cartes

Des entrées aux desserts, en passant par les plats et nos pizzas, arrosés de notre sélection de vins, découvrez nos cartes et ne manquez pas nos dernières suggestions et nouveautés.

Nous restons à votre écoute pour toute demande particulière, ainsi que les intolérances et allergies alimentaires.

Entrées

Assiette d'antipasti

Mortadelle à la pistache, jambon de Parme, salsiccia piccante, coppa, tartinade tomate-basilic, olives, pecorino, focaccia nature

21.- chf / 39.- chf

Burrata & Miel de la Vallée d'Illiez

Accompagnée de noix & de pain grillé

19.- chf

Focaccia Ail & Huile d'olive

10.- chf

Focaccia Lard de Colonnata

13.- chf

Focaccia Origan & Huile d'olive

10.- chf

Salade de dents de lion

Lard du val d'Illiez grillé, oeuf poché, croutons, pesto à l'ail des ours

16.- chf

Salade verte

8.- chf

Soupe de poissons maison

Servie avec rouille, croûtons et fromage

16.- chf

Carte élaborée en fonction des saisons et de nos arrivages.

Plats et pasta

Assiette végétarienne

Brocolis, carottes, poireaux, pommes de terre sautées au beurre Maître d’Hôtel, pesto rosso, graines de courge & de tournesol (demandez sans beurre pour une option végane)

21.- chf

Côte de boeuf maturée (CH) env. 400gr.

Servie avec pommes de terre au beurre maître d'hôtel, légumes et sauce au poivre vert

49.- chf

Linguine alle vongole

Palourdes, sauce tomate, ail, pointe de piment (selon arrivage)

36.- chf

Pappardelles fraîches à la truffe noire

Crème ciboulette, truffe noire, grana padano (servies avec ou sans coppa)

36.- chf

Pavé de saumon (CH) rôti au piment d'Espelette

Servi avec un risotto à l'ail des ours

39.- chf

Souris d'agneau des Dents du Midi

Confite aux épices douces, accompagnée de haricots blancs

42.- chf

Tartare de bœuf (CH) façon ALTA 160gr.

Grana padano, câpres, cornichons, pesto, pignons, roquette, pommes de terre sautées au beurre Maître d'Hôtel, focaccia nature

29.- chf

Tous nos plats sont également disponibles à l’emporter. Ne manquez pas de découvrir notre sélection de pâtes fraîches “Pasta Alta” disponibles uniquement en take away.

Pizzas

ALTA

Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, jambon de Parme, roquette, tomates confites

26.- chf

Bufala

Sauce tomate, mozzarella, grana padano, coppa, roquette, mozzarella di bufala, pesto

26.- chf

Burratina

Crème, burrata, pistaches torréfiées, mortadelle à la pistache, tomates confites, roquette

28.- chf

Capra & Miele

Crème, mozzarella, fromage de chèvre, noix, miel de la Vallée d'Illiez, oignons rouges

24.- chf

Champérolaine

Crème, mozzarella, lard de la Vallée d’Illiez, oignons rouges, fromage d’alpage

24.- chf

Diavola

Sauce tomate, mozzarella, chorizo

19.- chf

Funghi

Sauce tomate, mozzarella, champignons, ail, ciboulette

19.- chf

Gambas

Crème, ciboulette, mozzarella, gambas, curry, roquette, tomates confites

28.- chf

La Polpa

Sauce tomate, mozzarella, poulpe, chorizo

28.- chf

Margherita

Sauce tomate, mozzarella, origan de la Vallée

17.- chf

Napolitana

Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

24.- chf

Parma

Sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon de Parme, grana padano, olives

26.- chf

Pollo

Crème, ciboulette, mozzarella, poulet (CH), gorgonzola, oignons rouges

24.- chf

Prosciutto

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc

19.- chf

Quattro formaggi

Sauce tomate, mozzarella, chèvre, fromage d’alpage, gorgonzola

24.- chf

Vegetariana

Sauce tomate, mozzarella, brocolis, carottes, poireaux, champignons, graines de courge

21.- chf

Veneziana

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives

21.- chf

Vesuvio

Sauce tomate, mozzarella, chorizo, olives, oignons rouges, salciccia picante, merguez

24.- chf

Toutes nos pizzas sont disponibles à l’emporter, avec un rabais de 2.- chf par pizza.

Bambini

Assiette de légumes, jambon blanc & pommes de terre sautées

15.- chf

Pasta Pesto ou Sauce tomate

Sauce au choix

15.- chf

Petite pizza

Margherita ou prosciutto

15.- chf

Les plats Bambini sont servis avec un sirop et une boule de glace.
À disposition pour vos enfants : chaises hautes, table à langer et bibliothèque.

Desserts

Affogato

2 boules vanille, espresso, Chantilly

12.- chf

Crème brûlée à la vanille Bourbon

12.- chf

Mi-cuit au chocolat 70%

Servi avec glace vanille & caramel au beurre salé

12.- chf

Sélection de Glaces & Sorbets artisanaux

4.- chf/boule

Tiramisù classico au Café & Amaretto

12.- chf

La gourmandise : à partager ou en solo !

Carte des vins

Fruits d’une sélection suisse, italienne et française, venez partager un moment de convivialité autour d’une bouteille ou de nos crus au verre. Découvrez notre sélection actuelle. 

À découvrir aussi

En cuisine comme en salle notre équipe reste créative pour vous proposer des plats et des crus au verre au fil des saisons et des envies en plus de notre carte classique. Ne manquez pas également nos évènements et animations dans notre établissement.