Des entrées aux desserts, en passant par les plats et nos pizzas, arrosés de notre sélection de vins, découvrez nos cartes et ne manquez pas nos dernières suggestions et nouveautés.
Nous restons à votre écoute pour toute demande particulière, ainsi que les intolérances et allergies alimentaires.
Entrées
Assiette d'antipasti
Mortadelle à la pistache, jambon de Parme, salsiccia piccante, coppa, tartinade tomate-basilic, olives, pecorino, focaccia nature
21.- chf / 39.- chf
Burrata & Miel de la Vallée d'Illiez
Accompagnée de noix & de pain grillé
19.- chf
Focaccia Ail & Huile d'olive
10.- chf
Focaccia Lard de Colonnata
13.- chf
Focaccia Origan & Huile d'olive
10.- chf
Salade de dents de lion
Lard du val d'Illiez grillé, oeuf poché, croutons, pesto à l'ail des ours
16.- chf
Salade verte
8.- chf
Soupe de poissons maison
Servie avec rouille, croûtons et fromage
16.- chf
Carte élaborée en fonction des saisons et de nos arrivages.
Plats et pasta
Assiette végétarienne
Brocolis, carottes, poireaux, pommes de terre sautées au beurre Maître d’Hôtel, pesto rosso, graines de courge & de tournesol (demandez sans beurre pour une option végane)
21.- chf
Côte de boeuf maturée (CH) env. 400gr.
Servie avec pommes de terre au beurre maître d'hôtel, légumes et sauce au poivre vert
49.- chf
Linguine alle vongole
Palourdes, sauce tomate, ail, pointe de piment (selon arrivage)
36.- chf
Pappardelles fraîches à la truffe noire
Crème ciboulette, truffe noire, grana padano (servies avec ou sans coppa)
36.- chf
Pavé de saumon (CH) rôti au piment d'Espelette
Servi avec un risotto à l'ail des ours
39.- chf
Souris d'agneau des Dents du Midi
Confite aux épices douces, accompagnée de haricots blancs
42.- chf
Tartare de bœuf (CH) façon ALTA 160gr.
Grana padano, câpres, cornichons, pesto, pignons, roquette, pommes de terre sautées au beurre Maître d'Hôtel, focaccia nature
29.- chf
Tous nos plats sont également disponibles à l’emporter. Ne manquez pas de découvrir notre sélection de pâtes fraîches “Pasta Alta” disponibles uniquement en take away.
Pizzas
ALTA
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, jambon de Parme, roquette, tomates confites
26.- chf
Bufala
Sauce tomate, mozzarella, grana padano, coppa, roquette, mozzarella di bufala, pesto
26.- chf
Burratina
Crème, burrata, pistaches torréfiées, mortadelle à la pistache, tomates confites, roquette
28.- chf
Capra & Miele
Crème, mozzarella, fromage de chèvre, noix, miel de la Vallée d'Illiez, oignons rouges
24.- chf
Champérolaine
Crème, mozzarella, lard de la Vallée d’Illiez, oignons rouges, fromage d’alpage
24.- chf
Diavola
Sauce tomate, mozzarella, chorizo
19.- chf
Funghi
Sauce tomate, mozzarella, champignons, ail, ciboulette
19.- chf
La Polpa
Sauce tomate, mozzarella, poulpe, chorizo
28.- chf
Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan de la Vallée
17.- chf
Napolitana
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.- chf
Parma
Sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon de Parme, grana padano, olives
26.- chf
Pollo
Crème, ciboulette, mozzarella, poulet (CH), gorgonzola, oignons rouges
24.- chf
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc
19.- chf
Quattro formaggi
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, fromage d’alpage, gorgonzola
24.- chf
Vegetariana
Sauce tomate, mozzarella, légumes du moment, graines de courge
21.- chf
Veneziana
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives
21.- chf
Vesuvio
Sauce tomate, mozzarella, chorizo, olives, oignons rouges, salciccia picante, merguez
24.- chf
Toutes nos pizzas sont disponibles à l’emporter, avec un rabais de 2.- chf par pizza.
Bambini
Assiette de légumes, jambon blanc & pommes de terre sautées
15.- chf
Pasta Pesto ou Sauce tomate
Sauce au choix
15.- chf
Petite pizza
Margherita ou prosciutto
15.- chf
Les plats Bambini sont servis avec un sirop et une boule de glace.
À disposition pour vos enfants : chaises hautes, table à langer et bibliothèque.
Desserts
Affogato
2 boules vanille, espresso, Chantilly
12.- chf
Crème brûlée à la vanille Bourbon
12.- chf
Mi-cuit au chocolat 70%
Servi avec glace vanille & caramel au beurre salé
12.- chf
Sélection de Glaces & Sorbets artisanaux
4.- chf/boule
Tiramisù classico au Café & Amaretto
12.- chf
La gourmandise : à partager ou en solo !
Carte des vins
Fruits d’une sélection suisse, italienne et française, venez partager un moment de convivialité autour d’une bouteille ou de nos crus au verre. Découvrez notre sélection actuelle.
À découvrir aussi
En cuisine comme en salle notre équipe reste créative pour vous proposer des plats et des crus au verre au fil des saisons et des envies en plus de notre carte classique. Ne manquez pas également nos évènements et animations dans notre établissement.